Ik denk dat het efficiënter is als 1 boer 100.000 varkens houdt dan 100.000 mensen elk 1 varken. Die boer kan, vanwege z'n omvang, investeringen doen in kennis en technologie waar (ook) het milieu baat bij heeft die voor de miniboeren nooit haalbaar laat staan rendabel zijn.
De grote boer kan met z'n kennis en technologie het varken optimaler 'groeien' dan de miniboer.
Natuurlijk ziet dat mini boerderijtje met die lachende varkens er supergoed en romantisch uit voor 't milieu... Maar die boer rijdt voor 100kg varkensvoer naar de voermarkt, de superboer maakt 't zelfde ritje maar neemt met grofweg dezelfde brandstof uitstoot 30 ton voer mee... Idem voor elke stap in 't proces.
Laatst bewerkt: 10 nov 2020